¿Qué es un maître?
¿Qué es un maître?

¿Qué es un maître?

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¿Habéis visto en las películas cuando van a un restaurante refinado que cuando llaman al camarero que les atiende en la mesa y les toma nota le llaman maître?

Un maître o un «metre» (más o menos así se pronuncia) es un camarero profesional. Me explico, es un camarero especializado en restaurantes y hoteles que es capaz de organizar un comedor, de tal manera que su gestión produzca el máximo nivel de calidad en el servicio, tanto para las comidas como para las bebidas.

Así pues el maître no es un simple camarero, es una persona entendida en restauración y que nos ayudará a que nuestra experiencia en el restaurante sea lo más óptima posible, recomendándonos vinos que liguen con la comida que se nos va a servir o ayudarnos a escoger una buena combinación de platos en función de qué nos apetezca comer.

La función del maître va más allá de la de un simple camarero con nociones de restauración, es alguien encargado de empatizar con el cliente, responder a sus necesidades y además que coordine a todos los camareros del restaurante para que funcionen a la perfección liderando a todo el mundo.

¿Es necesario un maître?

Hay opiniones par todo, aunque nunca viene mal si te gusta mucho comer pero no eres un experto en restauración. A un maître no lo encontrarás en un bar cutre, pero si en un buen restaurante donde te vas a dejar la pasta, aunque nadie te garantiza que como cliente te guste dicho profesional.

Desde el punto de vista del local, un maître es alguien que entiende de restaurantes, alguien que entiende al comensal y alguien que entiende de optimización de recursos, alguien que organizará un comedor para que todo vaya a las mil maravillas y que no haya problemas. Si se quiere tener un buen restaurante se tiene que tener un buen maître.

Funciones de un maître

Parece fácil a simple vista ser un maître, pero no todo el mundo está capacitado para desarrollar esta función, se necesita formación, dedicación, empeño y mucha profesionalidad para ser un buen maître.

Para los comensales poco experimentados con un maître, puede que la primera vez que les atiende un maître se sientan fuera de lugar y piensen que ese profesional es un poco estirado o que se está en un restaurante demasiado pijo, pero eso es como todo, habrá a quien le guste que le atiendan más personalmente y habrá quien prefiera disfrutar de su visita a un restaurante sin que nadie le moleste demasiado.

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