¿Qué es el sushi?
¿Qué es el sushi?

¿Qué es el sushi?

Etiquetas: , , , , , | Sé el primero en comentar

Todo el mundo habla del sushi, de los restaurantes japoneses y de su comida. Pero, ¿qué es el sushi? Pues bien el sushi es un plato de origen japonés que combina arroz adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal y que va acompañado de algún otro ingrediente como puede ser pescado, verduras, marisco o cualquier otro ingrediente que se quiera.

Orígenes del sushi

Los orígenes del sushi se remontan a la era Nara (cerca del año 710 d.C.) donde se usaba el sushi como pago de impuestos. No era el sushi que se conoce actualmente, se trataba de unas tiras de pescado que se dejaban fermentar y en salazón unos 6 meses y que podían durar otros 6 meses antes de ser consumido en buen estado.

Más tarde en el tiempo, se cambio la manera de conservar los alimentos y se empezaron a hacer tres comidas al día, por lo que se acababan antes las provisiones y se cambió la manera de conservar el pescado. El tiempo de fermentación del sushi se redujo y se introdujo el arroz en las comidas. A mediados del siglo XVIII se llevó a Edo (actual Tokio) y allí se popularizó entre la población.

El sushi fue evolucionando en forma y manera de prepararse hasta el sushi que conocemos actualmente y que se sirve en los restaurantes, quedando el antiguo método de preparación de banda dando paso a las nuevas formas de prepararlo.

Ahora que ya lo tienes más claro y que sabes que el sushi es un plato típico de la gastronomía nipona, te voy a contar diferencias entre los tipos de sushi que existen dependiendo de la forma en que se presente:

Makizushi

qué es el sushiEs el sushi preparado en forma de rollito. El arroz va envuelto en una alga (nori) con el condimento que se desee. Se hace un rollo grande y se corta en rodajas para servirlo.

El Makizushi puede ser de diferentes tipos: Futomaki, es el makizushi más grueso de todos, normalmente relleno de dos o tres condimentos; Hosomaki, es el makizushi más delgado de todos, y se rellena normalmente con sólo un ingrediente; Temaki: es un makizushi en forma de cono que no se corta al prepararlo, es bastante grande y se come con las manos; Uramaki: es el más especial de todos, ya que lleva el alga nori por dentro en vez de por fuera.

Nigirizushi

qué es el sushiEste es el tipo de sushi más reconocido muldialmente. Al pensar en sushi es la primera imagen que nos viene a la cabeza: la típica tira de pescado, marisco o cualquier otro ingrediente encima del arroz, en una forma rectangular alargada.

Los condimentos más usados para preparar el nigirizushi son el salmón, el atún, la caballa, langostinos o tortilla.

Inarizushi

qué es el sushiEste tipo de sushi tiene la particularidad que está envuelto en un saquito que puede ser de tofu, tortilla o hojas de col. Dentro del saquito se encuentra el arroz y los demás ingredientes de los que esté compuesto el Inarizushi.

Chirashizushi

qué es el sushiEl Chirashizushi es un clase de sushi que se presenta en un cuento, donde se encuentra el arroz sazonado con otros tipo de ingredientes. El Chirashizushi tiene dos variedades, puede tener los ingredientes crudos (Edomae Chirashizushi) o bien puede tener los ingredientes cocinados (Gomokuzushi).

Ahora que ya sabes qué es el sushi, ya se podría decir que eres un entendido en sushi, y si consigues aprenderte de memoria todos los tipos de sushi que te he presentado ya serás el gurú del sushi. A ti ¿cuál es el que más te gusta? Yo soy muy fan del nigirizushi y del uramaki 😀

 

x
¡Descubre nuevos
restaurantes en Barcelona!
Regístrate en nuestra web y cómete
Barcelona restaurate a restaurante
Registrándote podrás crear tu propio tarjetero virtual y tendrás acceso concursos y ofertas exclusivas sólo por formar parte de nuestra comunidad.
regístrate gratis
x
¡Regístrate ahora!

Regístrate para formar parte del primer marcador online de restaurantes de Barcelona.

Es bien sencillo, siendo usuario registrado podrás marcar a qué restaurantes has ido y a cuales quieres ir. ¿Útil verdad?

Se han acabado los tarjeteros, bienvenido a cometebarcelona.com

¡empieza el registro! ¿Ya estás registrado? Accede a tu cuenta ahora
¡Hola de nuevo!
¿No estás registrado? Crea tu cuenta ahora

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies