¿Qué es el chimichurri?
¿Qué es el chimichurri?

¿Qué es el chimichurri?

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¿Qué es el chumichurri? ¿Te despierta una sonrisa esta palabra? Si, la palabra se las trae, es graciosa, y más cuando tenemos una mente tan predispuesta a pensar lo que no es… El chimichurri es una salsa, ¡malpensado!

Orígenes del chumichurri

Los orígenes de la palabra chimichurri son algo inciertos, hay varias teorías sobre su origen pero todas apuntan hacia el intento de invasión inglesa a Argentina en el siglo XIX, donde una mezcla de inglés y español propició el nombre a esta salsa.

Una de las leyendas más simpáticas que se cuentan es la de un irlandés llamado Jimmy McCurry que al españolizar su nombre se quedó en Yimi Churri. Este irlandés, quería una salsa parecida a la salsa Worcestershire, y con los ingredientes que encontró en Argentina, elaboró una salsa similar a la que ahora conocemos como el chumichurri, y de ahí se quedó el nombre.

El chimichurri no sólo se prepara en Argentina, sino en muchos otros países de latinoamérica.

Ingredientes de la salsa chimichurri

El chumichurri es una salsa con base de vinagre y aceite con ajo, sal, perejil y ají principalmente. Se pueden añadir otros ingredientes como: orégano, pimienta, tomillo, laurel, cebolla, morrón, mostaza… Todos los ingredientes se trituran en un mortero y se añaden a una mezcla de vinagre y aceite y se deja macerar un tiempo, incluso días.

Uso de la salsa chimichurri

El chimuchurri es una salsa indicada para acompañar carne asada de cerdo, res o ave, pescado o ensaladas. Tiene un puntito picante (depende de su elaboración lo puede ser más o menos) y tiene la propiedad de resaltar el sabor de la carne a la que acompaña.

Si te ha convencido esta maravillosa salsa, te dejo un video donde se explica cómo elaborar un riquísimo chimichurri para tus platos de carne y pescado. ¡Disfrútalo!

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