Cocina del mundo: platos típicos italianos
Cocina del mundo: platos típicos italianos

Cocina del mundo: platos típicos italianos

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Te voy a presentar los platos típicos italianos en esta series de posts: Cocina del mundo. Un repaso a los platos típicos de varios países del mundo que seguro que te encantará probar.

Italia, el país mediterráneo donde el Imperio Romano puso sus cementos. Un país donde el arte se respira en cada ciudad. Un país donde gusta mucho el motor, el fútbol, el ciclismo, el baloncesto. Y como no, un país con una cultura gastronómica que no deja indiferente a nadie.

La cocina italiana es una cocina mediterránea muy variada, donde se come de todo y en todo el mundo, ya que es una de las cocinas más imitadas en el mundo.

Pasta

Cocina del mundo: platos típicos italianosLa pasta quizás sea el plato más reputado de la cocina italiana. La pasta se elabora a partir de harina, sal, agua y normalmente huevo y se cocina hirviéndola en agua. Hay muchos tipos de pasta seca en cuanto formas: macarrones, espaguetis, tallarines, pappardelle, cabello de ángel, gnocchi, fusilli, tortiglioni… Existe la pasta rellena: canelones, lasagna, raviolis, tortellinis, tortellonis, agnolottis… Y se puede preparar de muchas maneras: a la carbonara, napolitana, siciliana, cuatro quesos, pesto, putanesca…

Pizza

Cocina del mundo: platos típicos italianosQuizás es el plato más reconocido en el mundo de la cocina italiana. La pizza es un plato originario de Nápoles, que consiste en una base redonda elaborada con harina de trigo, agua, sal y levadura cubierta por salsa de tomate, a la que se le añaden todo tipo de ingredientes que se quiera y recubierta de queso. Se hornea para cocinarla y se corta en porciones. Se puede hacer con embutidos, hortalizas, pescados, carnes… el límite lo pone tu imaginación.

Ossobuco

Cocina del mundo: platos típicos italianosEl ossobuco es un guiso de carne originario de Lombardía, que consiste en un trozo de jarrete de ternera bastante grueso (de mínimo 3 cm) que se deja estofar durante aproximadamente dos horas en vino blanco, salsa de tomate y hortalizas, y que se acompaña con arroz. Es un plato muy reconocible ya que el trozo de carne tiene un gran hueso en medio y se sirve sin deshuesar. La carne queda muy melosa y se deshace al metérsela en la boca.

Risotto

Cocina del mundo: platos típicos italianosEl risotto es otro de los platos típicos italianos. Consiste en un guiso de arroz meloso, que como característica común lleva queso parmesano (habitualmente). Hay de muchos tipos de risotto: de setas; de espinacas; de marisco; de hortalizas; de calabaza; de chorizo italiano…

Carpaccio

Cocina del mundo: platos típicos italianosEl carpaccio es un entrante o antipasto que está elaborado con finísimas lonchas de carne o de pescado crudo, aliñadas con aceite y algunas gotas de limón y recubierto con virutas de Grana Padano. Su origen data de mediados del siglo XX en Venecia, pero se ha convertido en un plato muy típico de la cocina italiana. Se puede hacer también de verduras cortadas muy finas, Pero el carpaccio original es de carne vacuna aunque se puede hacer de muchas otras carnes y pescados.

Ensalada Caprese

Cocina del mundo: platos típicos italianosEs una típica ensalada de tomate con mozzarella y hojas de albahaca fresca, aliñada con aceite de oliva y orégano. Es un plato originario de Capri y que con el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca representa la bandera italiana. Es una ensalada muy típica que por la facilidad de su preparación se ha extendido muchísimo por el mundo. La ensalada caprese se sirve normalmente de entrante, ya que no es un plato demasiado copioso y es fácil de comer.

Evidentemente hay muchísimos platos típicos italianos, pero la lista puede ser tan grande que no acabaríamos nunca. ¿Tienes tu algún plato típico italiano que te encante y no haya nombrado? ¡Anímate a compartir tu comida italiana preferida con nosotros!

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