¿De dónde proceden las patatas fritas?
¿De dónde proceden las patatas fritas?

¿De dónde proceden las patatas fritas?

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Las patatas o papas son originarias de Sudamérica. Es un tubérculo que se consume desde hace más de 8.000 años, y que los conquistadores españoles exportaron a Europa. Pero ¿de dónde proceden las patatas fritas?

Hay documentación que constata que ya se consumían patatas fritas en el siglo XVII en América del Sur, pero seguramente ni con la forma que las conocemos ahora ni con aceite, seguramente serían patatas en forma de dado y fritas con manteca.

La patata frita en forma de bastón que conocemos y consumimos en la actualidad, Bélgica y Francia se disputan la autoría, pero Francia se auto otorga el invento, ya que dicen que a finales del siglo XVIII en París se instalaban vendedores ambulantes que preparaban patatas fritas para los visitantes. Las patatas fritas en inglés son denominadas French Fries. Quizás sea marketing o es que realmente los franceses fueron los primeros en hacerlas.

La patata frita con forma redondeada, plana y muy fina que ahora denominamos patatas chips, son originarias de Sataroga Springs en Nueva York a finales del 1853. El restaurante Moon Lake Lodge’s empezó a cortar las patatas de esta forma tan fina, ya que muchos clientes se quejaban de que sus patatas fritas no eran suficientemente finas, y lo que inicialmente fue un intento de aleccionar a la clientela del restaurante por quejarse, acabó siendo el tipo de patatas fritas que ahora conocemos como patatas chips ya que tubo un éxito abrumador.

Existe un museo de la Patata frita en Bélgica. Os dejo el enlace por si os interesa: http://www.frietmuseum.be/en/

Las patatas fritas son un alimento de gran valor calórico y no es recomendable comerlas frecuentemente ya que puede suponer un riesgo para nuestra salud, pero ¿quien puede resistirse a unas patatas fritas de vez en cuando?

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