Cocina del mundo: platos típicos peruanos
Cocina del mundo: platos típicos peruanos

Cocina del mundo: platos típicos peruanos

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Al igual que en otras culturas, los platos típicos peruanos son una rica combinación de varias influencias, incluyendo la cocina española y china armonizada con los ingredientes tradicionales procedentes de Perú. Muchos de los turistas que visitan el país tienen la oportunidad de probar nuevas versiones de algunos viejos platos y sólo pueden ser sorprendidos por sus descubrimientos. Tradicionalmente, los platos peruanos incluyen arroz o patatas combinados con el cordero, pollo, pescado o carne de cerdo producen una gran sensación al paladar.

Algunos de los Platos típicos peruanos que no te puedes perder

1- Ceviche

ceviche peruanoEl ceviche es un plato sencillo normalmente elaborado con pescado fresco crudo o cualquier forma de pescados y mariscos, marinado con el jugo de limón. Puedes decidir si añadirle chiles y condimentos como cebolla y sal. El plato no se cocina con calor, sino con el cítrico y con el adobo. Se sirve con aguacate, batata, lechuga o maíz. Puedes probar este plato en cualquier región del país, sin embargo son muy populares en la costa norte de Perú.

2- Chupe de camarones

chupe de camarones peruanosEste plato es tradicional de las costas de Perú. El chupe de camarones o camarones Cioppino es el caldo de sopa de cangrejos de río mezclada con patatas, ají y leche. En este plato se muestra la verdadera influencia asiática, mostrando su cercanía a la cocina tailandesa. Se trata de una sopa de camarones clásico peruano que de hecho, puede ser una comida en sí mismo.

3- Papas a la Huancaina

papas huancaina peruanasLos orígenes de este plato popular yacen de una región llamada Chosica en Lima, hecho por una persona llamada Huancaína a disposición de las personas. Es un plato sencillo hecho de patatas hervidas en rodajas y se sirve en hojas de lechuga y luego se acompaña con una porción abundante de queso picante.

4- Anticuchos

anticuchos peruanosAnticuchos es un alimento muy popular en las calles de Perú, económico y muy sencillo pero aunque no lo creas muy delicioso. En esencia, es marinado de corazones de ternera servidos en un palo, acompañado de varias hierbas y condimentos que le dan ese sabor tan particular.

5- Pollo a la brasa

pollo a la brasa peruanoPollo a la brasa es un pollo al estilo clásico del asador. Es uno de los platos típicos peruanos más consumidos del país, tiene su origen en la capital, Lima. Pollo a la brasa ha sido declarado por el Instituto Nacional de Cultura de Perú una especialidad culinaria y se usa por la Agencia de Censo de Perú, para calcular la inflación mensual del país. Este pollo a la brasa es el pollo que ha sido marinado con muchos ingredientes peruanos más un poco de salsa de soja, y luego asado en un asador de ladrillo especialmente revestido que se puso en marcha con carbón de leña de mezquite. ¡Simple y delicioso!

6- Lomo saltado

lomo saltado peruanoLomo saltado se puede encontrar en todas las regiones del país. Es un plato con cebollas salteadas, tomates y carne de res servido con cualquiera de las patatas fritas o arroz. El lomo saltado es una fusión de sabores chinos y peruanos, que en el Perú se conoce como cocina Chifa. Lo que hace que esta comida sea tan especial es el vino utilizado para saltear, que proporciona un rico y único sabor.

Los platos típicos peruanos pueden variar de acuerdo a su geografía, y lo mejor es que en cada lugar tiene su propio sabor. Este país llego de cultura, tradiciones e influencias asiáticas te muestra que en esta tierra con una base de más de 400 tipos de patatas, su gastronomía te lleva a una verdadera experiencia gastronómica. ¡Disfrútala ya!

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