Cocina del mundo: platos típicos españoles
Cocina del mundo: platos típicos españoles

Cocina del mundo: platos típicos españoles

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España tiene una riqueza gastronómica innegable, nos gusta comer y nos gusta comer bien. Por eso vamos a hablar de los platos típicos españoles.

En España somos muchos y muy distintos, y por eso, en cada comunidad autónoma e incluso en cada provincia hay platos típicos españoles que son autóctonos de cada lugar. Vamos a intentar hacer un repaso de los platos más típicos españoles.

Paella

cocina del mundo: platos típicos españolesQuizás sea el plato que más se conoce en el mundo de la gastronomía española. La paella es un plato típico valenciano con base de arroz, agua, sal, tomate, azafrán y aceite de oliva, complementado con pollo o conejo y que puede llevar varias verduras como la alcachofa, los guisantes, judías verdes, garrofón… La paella puede ser de carne o de pescado.

Tortilla de patatas

cocina del mundo: platos típicos españolesEs otro de los platos estrella de la cocina española. La tortilla de patatas como su nombre indica es una tortilla rellena de patatas y cebollas cortadas pequeñas y fritas previamente, que se mezclan con el huevo y se meten en la sartén hasta que el huevo cuaja. La tortilla de patatas o tortilla española, es un plato que se puede tomar como tapa, como pincho, o como plato.

Migas

cocina del mundo: platos típicos españolesEs un plato del sur de España, andaluz, murciano, albaceteño o extremeño, que consiste en una base de pan seco, sémola o trigo en trozos muy pequeños y fritos acompañados de morcilla, chorizo o panceta y pimientos fritos, tomate seco, berenjenas fritas y cebolla. La receta varía un poco dependiendo del lugar donde se cocine.

Escudella i carn d’olla

cocina del mundo: platos típicos españolesLa escudella i carn d’olla Es un plato típico de Catalunya muy apropiado para el frío por su alto valor calórico. Es un guiso a base de verduras, garbanzos, hortalizas, pollo, jamón, butifarra i pilota (una bola de carne de res y cerdo) que se deja cocer en una olla durante bastante tiempo y que se sirve con una sopa de galets o fideos. Es muy parecido al cocido madrileño.

Cocido madrileño

cocina del mundo: platos típicos españolesEl cocido madrileño es un plato típico de Madrid que se come con cuchara, y consiste en un guiso de garbanzos con verduras, carne y tocino acompañados de una sopa de fideos. Es un plato muy contundente y completo, se comoe como plato único ya que lleva de todo. Es muy parecido a la escudella i carn d’olla catalana.

Gazpacho

cocina del mundo: platos típicos españolesEs una sopa fría a base de tomate, aceite, vinagre, tomates, pimientos, cebolla y ajos y picatostes. Se toma como aperitivo o como primer plato ya que no es un plato muy contundente. Al ser una sopa que se sirve fría es un plato muy demandado en verano. Es originario de Andalucía.

Fabada asturiana

cocina del mundo: platos típicos españolesLa fabada asturiana es un plato típico asturiano, que consiste en un guiso de fabes o alubias acompañadas con chorizo, morcilla y tocino. Es un plato muy contundente que se acostumbra a comer como plato único. Es muy calórico y se acostumbra a comer en invierno.

Bacalao a la vizcaína

cocina del mundo: platos típicos españolesEs un plato típico vizcaíno, que trata de un plato de bacalao en salazón acompañado de una salsa compuesta por tomate, cebollas, pimientos choriceros, caldo de pescado y ajo. Es un plato que se tiene que preparar con bastante antelación si es que se tiene que desalar el bacalao.

Pulpo a la gallega

cocina del mundo: platos típicos españolesEl pulpo a la gallega es un plato típico coruñés, llamado polbo a feira, que consiste en un plato de pulpo hervido y cortado a rodajas, sazonado con sal y pimentón, que se acompaña de patatas hervidas cortadas a rodajas finas y se sirve en una tabla redonda de madera, con las patatas como base y el pulpo por encima.

Callos

cocina del mundo: platos típicos españolesLos callos son un plato típico castellano, es un plato muy contundente también ideal para los días fríos por su elevado contenido calórico. Los callos son estómago de ternera troceado. Es un guiso a base de callos de ternera troceados acompañados de chorizo, morcilla, puntas de jamón, tomate natural, ajo y cebolla.

Calçotada

calçotadaLa calçotada es plato típico de Tarragona, que consiste en cocinar al fuego unas cebollas largas que se han cultivado de una forma especial, acompañadas de salsa romesco y servidas en tejas. Normalmente se toman de primero y de segundo plato se suele servir carne a la brasa.

Como ves, la gastronomía española es muy rica y hay platos para todo el mundo. No hemos puesto todos los platos típicos españoles porque la lista no acabaría nunca, pero si los más representativos quizás. ¿Tienes tu algún otro plato típico español que te encante y no hayamos puesto? ¡Anímate a comentarlo!

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